K o n c e n t r a t pomidorowy - produkt spożywczy, który jest częściowo odwodnionym przecierem pomidorowym, pasteryzowanym w celu utrwalenia go i przedłużenia trwałości.
Zależnie od stopnia zagęszczenia wyróżnia się cztery typy koncentratu pomidorowego:
Instrukcja technologiczna produkcji koncentratu pomidorowego. Pdf (289 KB)
![]() |
Dwudziałowa stacja wyparna do produkcji koncentratu pomidorowego firmy SASIB Manzini. |
"Dekalog dobrej praktyki produkcyjnej" - patrz na stronie Koncentraty owocowe.
Do góry
Opracował właściciel strony przy pomocy EdHTML v5.0
Wiedzę przy budowie strony czerpano z kursu: www.kurshtml.boo.pl
Ostatnia aktualizacja: 8 listopada 2021 r.